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鱼片最好吃的十种做法王刚
用料 ：
菊花100g 、鲩鱼（草鱼）肉300g 、黑鱼黑鱼冬菇50g 、土豆土豆姜1茶匙（5g） 、做法做法葱2茶匙（10g）、大全大全料酒2茶匙（10ml） 、家常家常盐1茶匙（5g）、黑鱼黑鱼蘑菇精适量
做法 ：
1.将菊花瓣摘下 ，土豆土豆用清水浸泡 ，做法做法沥干水分；鱼肉切成3厘米见方的大全大全鱼片；姜切片 ，葱切段 。家常家常冬菇切片 。
2.汤锅内加入清汤 ，投入姜和葱 ，盖上盖子烧开后下入鱼片和冬菇 ，烹入少许料酒 ，等鱼片熟后，捞出冬菇 、葱姜 ，再放入菊花、盐和适量蘑菇精即可 。
3.喝的时候 ，可根据自己的喜好 ，放少许黑胡椒或者香油 。
东北菜特色菜东北拌生鱼怎么做
原料 ：生鱼 、辣椒、土豆、葱丝 、香菜丝、姜末 、醋 。
特色 ：大庆肇源--江边量大得惊人的东北豪爽拌生鱼 。
操作 ：
1、取鱼皮是将活鱼敲头弄死 ，然后在鱼的两面的四周用快刀划上刀口 ，然后用一根筷子从鱼头下插进鱼皮中 ，将鱼皮启开可以用手拽住的一块。
2 、拽住鱼皮慢慢的用手撕下去 ，就会得到一张完整的鱼皮 ，拌生鱼是必须放用水汆熟的鱼皮的 。拌好的鱼皮比鱼片还好吃。
3 、鱼皮弄完了 ，鱼肉一点都没弄坏 。
4 、用快刀顺着鱼脊将两片鱼肉片了下来 。
5 、将剩下的鱼去掉鱼腹内的苦胆等不能吃的内脏，鱼骨和鱼头整个冻起来 ，留着以后吃 ，据说是留着炖土豆吃 。
6 、拌生鱼要放大量的辣椒油 ，炸辣椒油的辣椒一定要用自家种的秋天晾晒干的 ，东北的那种红辣椒做（东北的红辣椒个很大哦 ，大约有我们常见的川椒10个那么大）。
7 、将红辣椒擦干净 ，弄碎 ，放上葱姜蒜大料花椒和盐，再用热油泼上 。
8 、东北拌生鱼必不可少的土豆丝 ，也是用大盆来装的 ，要用沸水烫熟 ，然后用凉水投凉。
9 、要将生鱼切成透明的薄片 。
10 、还要放大量的葱丝和香菜丝。
11 、切好的生鱼片 ，放醋泡上10分钟 ，醋的量要没过鱼片。
12 、还要放姜末等一些调料。将土豆丝葱丝香菜辣椒油也放进去。
13 、一手一双筷子 ，快速拌匀,完成！
该答案来自中华美食网官方网站 。
尚吾家蒜瓣鱼的做法
用料:
鲤鱼1条
蒜3头
洋葱，姜适量
耗油 ，辣酱油各1大勺
料酒2勺
辣黄豆酱或者豆瓣酱1勺
油（我用的是猪油）适量
香菜，盐适量根
生抽 ，黑豆各1勺
小米辣适量
香辣蒜瓣鱼的做法步骤:
步骤1鱼清洗干净切一指厚的块 ，鱼汤分俩半切好，切好的鱼块冲洗干净，放料酒，姜 ，盐 ，黑豆酱油 ，生抽 ，辣酱油 ，耗油，腌制半小时左右 ，时间长点更入味儿
步骤2这个主要的配料就是蒜 ，所以千万要手下留情 ，就当捡来的那样放蒜切片 ，姜片 ，洋葱丝，锅里热油把葱蒜姜 ，煸出香味，我用的猪油 ，个人感觉这种做出来的油更香
步骤3我今天还加了点辅料 ，煮了一下土豆条 ，土豆条加点盐煮四五分钟就行
步骤4土豆条煮好放在锅里，把腌好的鱼码在蒜片洋葱上 ，把之前腌鱼的料加一点水倒进去
步骤5喜欢吃辣的，这一步可以放小米辣，汤汁的量能腌过鱼即可
步骤6开火之前把锅底要撑一下 ，让汤汁流动 ，否则容易糊锅底
步骤7慢火焖炖25～30分钟左右 ，出锅之前撒香菜
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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